Jednym z najfajniejszych prezentów, jakie mogłeś dostać jako dziecko, nie jest ten zestaw lego, którym bawiłeś się przez kilka tygodni, zanim zgubiłeś wszystkie elementy, ani koszulka, którą nosiłeś, dopóki nie zrobiły się w niej dziury, ale butelka wino, którego rocznik pasuje do roku Twoich urodzin i ma zostać otwarty w dniu ukończenia dwudziestego pierwszego roku życia. To prezent, który wielu z nas nie tylko chciałoby otrzymać, ale teraz, w dorosłym stanie, również chętnie by go podarowało – ten prezent świetnie sprawdza się również na rocznice ślubu. Ale nie każde wino ma starczyć na dwudzieste pierwsze urodziny dziecka lub dwudziestą piątą rocznicę pary. To wyjątkowy prezent, który wymaga trochę wskazówek, ale jeśli to zrobisz, będzie to prezent, którego obdarowany nigdy nie zapomni.
Pierwsza zasada dawania butelki wina z okazji czyjegoś roku lub rocznicy urodzin jest taka, że nie możesz dać tej butelki wina w dniu faktycznych urodzin lub ślubu. Wino, które jest odporne na wiek, jest często wypuszczane kilka lat po zbiorze winogron, a to dlatego, że wysokiej klasy wino często siedzi przez lata zarówno w beczkach, jak i butelkach, rozwijając swoje złożone smaki – w wielu regionach obowiązują nawet ścisłe ograniczenia dotyczące dokładnego czasu wina musi siedzieć w beczce i butelce, zanim zostanie wypuszczony. Na przykład w 2015 roku, najnowszym powszechnie dostępnym rocznikiem Bordeaux jest rok 2012, co oznacza, że jest to prezent, który chcesz podarować na trzecie lub czwarte urodziny lub rocznicę. Dodatkową zaletą jest to, że będziesz wyglądać super fajnie, dając tak wyjątkowy prezent na rocznicę lub urodziny, z którego wielu ludzi nie robi tak wielkiej sprawy.
Drugą zasadą jest to, że butelka musi być przede wszystkim odporna na wiek. Większość win na rynku nie jest przeznaczona do leżakowania — jest przeznaczone do natychmiastowego spożycia — ale dobrą wiadomością jest to, że dość łatwo jest znaleźć wino nadające się do starzenia, jeśli zastosujesz się do tych ogólnych wskazówek: zobacz Bordeaux, Rioja, Burgundy, Barolo, Brunello di Montalcino lub Napa Cab. Jasne, są inne wina, które możesz kupić, takie jak wysokiej klasy argentyńskie Malbec lub super toskańskie, ale te początkowo wymienione są najpewniejszym wyborem, jeśli chodzi o wybór wspaniałego wina, które będzie oszałamiające, gdy zostanie otwarte dwadzieścia lat później.
Na koniec pomóż otrzymującemu prezent, instruując go, jak przechowywać prezent. Upewnij się, że wiedzą, jak przechowywać butelkę na boku i przechowywać ją w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli nie przechowujesz go prawidłowo, możesz skończyć pijąc ocet za dwadzieścia lat zamiast pysznego wina. Jedyną rzeczą, której tak naprawdę nie można uniknąć, jest to, że butelka zostanie zakorkowana, ale dobrym sposobem na zabezpieczenie zakładu w tym zakresie jest kupienie dwóch takich samych butelek. W ten sposób osoba otrzymująca prezent będzie miała więcej wina do podzielenia się lub, w rzadkim przypadku, gdy butelka zostanie zakorkowana, będzie mieć zapasową butelkę!
Czy rok 2004 to dobry rok winny?
Ogólnie rzecz biorąc, rocznik 2004 był trochę mieszaną torbą w całym świecie wina, a kilka regionów zdołało wyprodukować spektakularne, godne uwagi wina. Duża część Europy cierpiała z powodu nijakiego lata, a tuż przed żniwami nastąpiły ulewne deszcze, które przeszkodziły w osiągnięciu wyników.
Czy rok 2004 to dobry rocznik?
Bordeaux: Wino z 2004 r. oznaczało powrót do bardziej klasycznego rocznika Bordeaux. Wina są bardziej tradycyjnie stylizowane i doskonale nadają się do picia w wielu piwnicach. Rocznik wydaje się nieco niedoceniany w porównaniu z 2003 r., a wina mają dobrą wartość.
Mam fantazję o otwarciu kilku wspaniałych butelek, którymi mogę podzielić z dzieckiem, gdy oficjalnie skończy 18 lat. Mam nadzieję, że gdy skończy 18 lat, nie tylko będzie zainteresowana piciem wina, ale będzie w stanie odróżnić naprawdę dobre rzeczy od całej reszty.
Dlatego właśnie zaczynam kupować wino na rok urodzenia. Urodziła się w 2004 roku, a niektóre z tych win zaczynają teraz trafiać na rynek, zwłaszcza białe i Pinot Noir.
Pytanie jednak, co kupić?
France
Bordeaux
Pomerol/Saint-Émilion: 1998, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007
Médoc: 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2012
Graves (red): 1996, 1998, 1999, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2011, 2012, 2013
Graves (white): 2000, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009
Sauternes/Barsac: 1999, 2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2012
Italy
Piedmont
Barbaresco: 1995, 1996, 1997, 1998, 2000, 2004, 2005, 2007, 2009
Barolo: 1995, 1997, 1998*
Tuscany
Bolgheri: 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004, 2007
Chianti Classico: 1999, 2000, 2001, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009
Brunello di Montalcino: 1997, 1998, 1999, 2000, 2001
Maremma: 2004, 2005, 2006, 2014
Spain
Catalonia Reds: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
Rioja Reds: 2001, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
Ribera del Duero Reds: 2004, 2005, 2006, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
Poniżej znajduje się lista najlepszych regionalnych źródeł win rocznych z szeregu ostatnich roczników:
2010: Bordeaux, Burgundia Czerwona, Dolina Rodanu i Piemont
2011: Port Vintage
2012: Napa Valley
2013: Toskania, Priorat i Napa Valley
2014: biały burgund
2015: Bordeaux, Czerwone Burgundie, Północny Rodan, niemiecki Riesling i Napa Valley
2016: Czerwony Burgund, Południowy Rodan i Dolina Napa
